简介

GlobalGAP认证是全球良好农业操作认证，相对于GAP认证来说，在区域性上又有一个巨大提升，是在全球市场范围内作为良好农业操作规范的主要参考而建立。GlobalGAP认证将消费者对于农产品的需求转化到农业种植中，并迅速在很多国家被认可。到2007年8月，GlobalGAP已经覆盖80多个国家，超过80000家种植商已经获得认证。

GlobalGAP认证标准涵盖了对所认证的产品从种植到收获的全过程。农产品作为整个食品供应链的源头，其安全性愈来愈被消费者所关注。为了从源头上解决食品安全的问题，在欧洲控制着零售市场的众多超市集团率先制定了针对种植/养殖过程的GAP（良好农业操作）控制体系标准，其控制体系所关注的范围是：从土壤到餐桌的全过程。

GlobalGAP认证标准版本包含以下五个单元，

作物（包含新鲜水果和蔬菜标准，鲜花和观赏植物标准，大田作物标准，绿色咖啡标准，茶叶标准模块）

家畜家禽（包含牛羊，奶牛，生猪，家禽模块）

水产（包含鲑鱼模块）

动物饲料

繁殖材料

GAP背景

“良好农业规范（GoodAgriculturalPractices，简称GAP）”，是1997年欧洲零售商农产品工作组（EUREP）在零售商的倡导下提出了；2001年EUREP秘书处首次将EUREPGAP标准对外公开发布。EUREPGAP标准主要针对初级农产品生产的种植业和养殖业，分别制定和执行各自的操作规范，鼓励减少农用化学品和药品的使用，关注动物福利、环境保护、工人的健康、安全和福利，保证初级农产品生产安全的一套规范体系。它是以危害预防（HACCP）、良好卫生规范、可持续发展农业和持续改良农场体系为基础，避免在农产品生产过程中受到外来物质的严重污染和危害。该标准主要涉及大田作物种植、水果和蔬菜种植、畜禽养殖、牛羊养殖、奶牛养殖、生猪养殖、家禽养殖、畜禽公路运输等农业产业等。

GAP主要针对未加工和简单加工（生的）出售给消费者和加工企业的大多数果蔬的种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物的危害控制，其关注的是新鲜果蔬的生产和包装，但不限于农场，包含从农场到餐桌的整个食品链的所有步骤

通过GAP验厂的好处

(1)建立符合国际要求的管理体系，可得到国际认可，增加与知名品牌正面竞争的能力

(2)促使消费者对产品建立正面情感；

(3)稳固与采购商的合作，并拓宽新市场，为长期的发展奠定坚实的基础；

(4)提升管理系统，改善与员工的关系，从而提高生产力从而提高利润；

(5)小化潜在的商业风险比如工伤乃至工亡，法律诉讼或者是失去订单；

(6)开发新市场和客户：有社会责任的公司将从竞争对手中脱颖而出；

GAP验厂审核项目

一、童工CL/未成年工UL

二、非志愿劳工IL

三、胁迫与骚扰CH

四、不歧视DI

五、低工资WM

六、加班工资OW

七、加班时间OT

八、社会保险SB

九、福利OB

十、监测与守法

十一、卫生与安全HS&DO

十二、宿舍DO

十三、环保PE

十四、分包Sub

十五、其它要求OL

GAP验厂程序

1、验厂前会议：主要介绍此次验厂的目的、程序以及所需时间及注意事项。

2、验厂过程：查看数据、走工场所有区域及员工访谈和管理者访谈。

3、总结会议：总结此次验厂中所发现的问题并向工厂确认改善所需时间及方案。

GAP验厂审核文件清单

1）附ITS质量体系文件及相关记录清单

2）质量手册(程序文件，作业指导)

3）合格供应商清单

4）采购订单

5）向关键供应商采购的订单

6）来料记录

7）各车间领料记录

8）原料盘点记录

9）成品入库/出库记录

10）来料检验记录

11）如有发生退货，工厂的纠正的措施程序，

12）生产工单

13）仪器清单及校正记录

14）模具的保养记录

15）对工人的培训计划及记录(重点是QC)

16）制程中的检验方法及记录

17）成品的检验方法及记录

18）不良品的处理记录

19）组织结构图及各工序的职责

20）管理评审记录

21）客户投诉程序及相关记录

22）机器的安全操作指引